Avec sa voix attachante et sympathique, Jean-Marc Casteigt nous parle d'une idée qu’il a eue il y a 25 ans, le temps qu’il lui aura fallu pour la concrétiser : « Je suis producteur de saumon fumé depuis plusieurs années. Et je me suis dit qu’il fallait que je trouve un moyen de réutiliser les peaux pour éviter de les gâcher ».
>>>Téléchargez l'application d'AirZen
« Pour les petits artisans il n’y a pas de beaucoup de filières de récupération. Mon objectif est de faire du zéro déchet organique », explique l'éleveur.
Il a essayé différentes techniques pour y arriver, dans un premier temps en France. Mais c’est finalement grâce à deux ingénieurs italiens qu’il va pouvoir fabriquer son cuir.
Il espère réussir à faire en sorte que le milieu du luxe s’intéresse à son produit et y trouve enfin une alternative aux cuirs utilisés jusqu'à présent.
>>>Inscrivez-vous à notre newsletter 100 % positive
